giovedì 29 marzo 2012

ARROSTO

Magatello o arrosto di nodino disossato (io voto per il magatello!), peso a seconda di quanti siete! Aromi: prezzemolo e salvia. Olio d'oliva. Dado. Vino bianco da cucina


Fate rosolare la carne nell'olio (abbondante ma non tanto da friggerlo!) a fuoco medio. Legate gli aromi in modo che non si spargano nella pentola e metteteli accanto all'arrosto. Quando si sarà leggermente dorato aggiungete 1 dado e sfumate con il vino bianco. Fate cuocere a fuoco medio basso per 2 ore aggiungendo un pochino d'acqua di volta in volta per tenere vivo il sugo!
Affettate con coltello elettrico e abbondate con la salsa!

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